随着《长安的荔枝》热播，荔枝再度成为大家热议的话题。剧里李善德想尽办法，只为将新鲜荔枝从岭南运往长安，博贵妃一笑，足见荔枝在古代的珍贵。如今，荔枝早已走进寻常百姓家，成为夏日备受青睐的水果。剥开鲜红的外壳，晶莹剔透的果肉鲜嫩多汁，清甜滋味在舌尖散开，瞬间驱散夏日的燥热。

　　荔枝不仅口感绝佳，营养价值也不容小觑，在中医领域更是颇受重视。荔枝味甘、酸，性温，归脾、肝经。《本草纲目》记载，荔枝能 “止渴，益人颜色，食之止烦渴、头重心躁、背膊劳闷”，对其药用价值进行了精炼总结。

　　今天就带大家从中医食疗角度看荔枝的吃法：

　　一、食用量把控

　　成人每天食用荔枝以不超过 10 颗为宜，儿童应减半。荔枝性温，阴虚火旺、实热体质者过量食用，易引发上火症状，出现牙龈肿痛、咽喉干痛、口腔溃疡等，也就是民间所说的 “一颗荔枝三把火”。此外，荔枝含糖量高，糖尿病患者需谨慎食用，普通人若摄入过多果糖，还可能刺激胰岛素大量分泌，引发 “荔枝病”，出现头晕、心慌、出汗等低血糖症状。

　　二、食用时间选择

　　建议在两餐之间食用荔枝，既能避免影响正餐食欲，又有助于糖分吸收，防止血糖大幅波动。空腹不宜吃荔枝，以免刺激胃黏膜，引发不适。从中医理论来讲，人体上午阳气旺盛，此时食用荔枝，更利于身体对其营养成分的吸收与运化，所以上午时段相对更适宜吃荔枝。

　　三、食用前处理

　　盐水浸泡法：将荔枝去壳后用淡盐水浸泡 10 - 30 分钟，可中和其火热之性。原理在于荔枝生长于岭南温热之地，性温，盐水性寒，二者相互中和，降低了荔枝的温热程度。例如，在广东等荔枝产地，很多当地人就习惯用这种方法吃荔枝。

　　冷藏法：冷藏后的荔枝口感更佳，且能减少对咽喉的刺激。不过，不宜食用刚从冰箱取出的荔枝，避免过凉损伤脾胃。可提前将荔枝放入冰箱冷藏室，食用前半小时取出，待其温度稍微回升后再吃。

　　四、搭配食用

　　吃荔枝时，搭配一些清热降火的食物，能平衡荔枝的温热之性。

　　搭配凉性蔬果：如冬瓜、苦瓜、黄瓜、西瓜等，这些蔬果多性寒凉，与荔枝搭配，一温一寒，阴阳调和。像在岭南地区，人们常将荔枝与冬瓜一同煲汤，不仅美味，还能减轻荔枝的燥热。

　　搭配凉性饮品：绿茶、菊花茶、绿豆汤等均是不错的选择。比如，吃完荔枝后喝一杯绿茶，茶叶中的茶多酚等成分具有清热的功效，能有效缓解荔枝带来的温热之感。

　　此外，还有一些特色的中医食疗方：

　　荔枝炖鸡：鲜荔枝肉(去核)20 颗，鸡半只，姜、盐适量。冷水下锅，把荔枝肉、鸡肉、姜片一起放入炖盅，加入清水没过食材，隔水炖 2 小时即可。此汤具有温补脾阳、补益气血的功效，适合气虚、血虚、产后调养以及脾胃虚寒的人。但内热偏盛、容易上火、湿热体质者慎用。

　　荔枝麦冬百合银耳汤：鲜荔枝肉 6 - 8 颗(去核)，干麦冬 10 克，干百合 10 克，银耳 20 克(泡发撕小)，冰糖适量。将麦冬、百合、银耳加水煮 30 分钟，再加入荔枝肉和冰糖，煮 10 分钟即可，温热饮用。该汤能养阴润肺、生津止渴，且清热不上火，适合体质偏热但津液不足、口干烦热者。

　　荔枝虽美味营养，但需遵循中医养生原则，合理控制食用量与食用方式。如此，既能尽情享受夏日佳果的甜蜜，又能借助其养生功效滋养身心，让味蕾与健康相得益彰。